Don Lázaro J. Gallardo: Nacido en 1805, es un hombre que se le reconoce por sus grandes éxitos: abogado, hacendado, empresario, minero, tequilero y filántropo. Pero, sobre todo, se le reconoce por su visión, espíritu e influencia que permitió cambiar la forma que conocemos el tequila hoy en día.

El nombre de “Centenario”:

Don Lázaro J. Gallardo llegó a decir a sus amigos que él producía una bebida centenaria, pues ella guardaba la atemporalidad y esencia de los siglos. Es por eso que decidió nombrar su tequila como Centenario, por ser una bebida con historia y tradición de siglos.

Creador de la Selección Suave: Es a través de un proceso científico en 1857, que Don Lázaro J. Gallardo inventa lo que él denominó proceso de “Selección de Tequila Suave”: una mezcla única entre tequilas reposados y reservas añejadas que da como resultado un tequila más dócil y suave al paladar. Es este tequila “Centenario Selección Suave” que él empieza a producir en sus haciendas y comercializar a través de su taberna.